Sernik z masą kajmakową
Sernik to bardzo popularne ciasto, często przygotowywane na święta. Każdy ma swój ulubiony, upieczony przez babcię, mamę lub własnoręcznie. Moim numerem jeden jest sernik z masą kajmakową. Ma idealnie kremową konsystencję, jest puszysty, delikatny, a masa ze skondensowanego mleka dodaje słodkiego smaku. Jest łatwy w wykonaniu, nie wymaga długotrwałego ucierania masy serowej.Więcej »
|
|
Kuchnia rozgrzewająca
Nie wiem jak wy, ale ja jestem przerażony nadchodzącą zimą. Nie wyjadę na "lansiarskie" „nurkowanie w Mikronezji”, nie będę mógł przebywać w swym mieszkaniu na Teneryfie (jak Kazik Staszewski), ani w swym domu na Bałkanach (jak Robert Makłowicz). Ale nawet człek tak mało zamożny może w jakiś sposób ratować się przed atakiem zimy. Klasyczne metody to: sauna, solarium (z tym nie należy przesadzać) i drinki. No i oczywiście kuchnia. Więcej »
|
|
|
 |
Madras na imprezę
Jesienne imprezy mają swój nastrój, często nostalgiczny. Raczej wspominamy letnie szaleństwa, niż je realizujemy. Jest spokojniej, oszczędzamy siły na zimowe miesiące. Proponuję dopasować oprawę wieczoru do kolorów jesieni. A jeśli drink to madras. Dwa rodzaje soków i wódka. Cierpliwość podczas nalewania kolejnych płynów do szklanki zostanie nagrodzone miłym widokiem zamkniętym w szkle. Więcej »
| |
Zupa pomidorowa z mozzarellą
Apetyt można pobudzać nie tylko estetycznym wyglądem, ale także zapachem, połączeniem różnych smaków i barwami potrawy. Powinniśmy ją poczuć wszystkimi zmysłami. Zachęcamy do eksperymentowania ze smakami. Zamiast tradycyjnej zupy pomidorowej można przygotować pomidorową z mozzarellą. Brzmi ciekawie i jest warte spróbowania. Pamiętajcie o dekoracji i apetycznym podaniu. Więcej »
| |
Saltimbocca alla Romana
Ułożenie potraw na talerzu ma znaczenie. Estetyczne, kolorowe danie to radość dla oczu i zachęta do jedzenia, tak samo ważna, jak zapach jedzenia. Nawet najprostszą potrawę możemy ułożyć na talerzu lub polać sosem tak, żeby wyglądała apetycznie. Zachęcamy także do dodawania aromatycznych ziół do potrawy i układania z nich dekoracji. Więcej »
| |
|
|
|
|
